＜会員向けレシピ＞
塩レバー
【材料】2人分
- 鶏レバー
- 200g
- 塩
- 大さじ4
- ごま油
- 大さじ1.5
- 長ネギ
- お好みで
- ★塩
- 大さじ1
- カロリー
131kcal/人 - 塩分
1.2g - 調理器具
塩レバー
作り方
- 01
- レバーを一口大に切り、血の塊を取り除いてボールなどに入れ、流水で2〜3回もみ洗いする
- 02
- 水気を切り、★を加え揉み込む
- 03
- 塩のザラザラ感がなくなったら水をひたひたに入れ、10分放置する
- 04
- 10分経ったら、水の濁りがなくなるまで流水で洗う
- 05
- 鍋に1リットルのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて中火にする
- 06
- レバーを入れ、再び沸騰したら2分茹でる
- 07
- 『06』をざるにあげ、お皿に持ってねぎを散らし、ごま油をかける