オムハヤシ
【材料】2人分
- 牛肉
- 100g
- 玉ねぎ
- 100g
- しめじ
- 50g
- ハヤシルウ
- 50g
- 油
- 大さじ1
- 水
- 350ml
- 卵
- 4個
- 牛乳
- 大さじ2
- 油
- 大さじ2
- ご飯
- 400g
- カロリー
990kcal/人 - 塩分
3.1g - 調理器具
オムハヤシ
作り方
- 1
- 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取り、ほぐしておく
- 2
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・しめじを炒める
- 3
- 「2」に3〜4cmに切った牛肉を加えて炒める
- 4
- 「3」に水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で15分煮込む
- 5
- 「4」の火を止めてルウを入れる
再び弱火でとろみがつくまで10分程煮込む
- 6
- 卵2個を溶きほぐし、牛乳大さじ1を加えて混ぜる
- 7
- フライパンを熱して、サラダ油大さじ1を加えて混ぜる
「6」を一気に流し入れる
- 8
- 手早く大きく混ぜて半熟になったら火からおろす
（半熟卵焼きは1人分ずつ焼く）
- 9
- ご飯を器に盛り、その上に半熟卵焼きを乗せてハヤシソースをかける