レバーパテ
【材料】4人分
- 鶏レバー
- 300g
- にんにく
- 1かけ
- 牛乳
- レバーが浸るくらい
- 生クリーム
- 50ml
- 塩
- 小さじ1
- 玉ねぎ
- 1/2個
- バター
- 4g
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- カロリー
156kcal/人 - 塩分
1.2g - 調理器具
レバーパテ
作り方
- 01
- レバーは牛乳に浸して血抜きする
- 02
- 『01』を一口大に切る
- 03
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- 04
- 鍋にバターを溶かして玉ねぎとにんにくを炒める
- 05
- 『04』がしんなりしてきたら、レバーを加えて炒める
- 06
- レバーの仲間で火が通ったら、酒を加え塩・こしょうを加える
- 07
- 粗熱を取ってからペースト状にする
- 08
- 最後に生クリームを加えて混ぜる