なすとピーマンとひき肉のピリ辛炒め
【材料】2人分
- なす
- 2本
- ひき肉
- 100g
- ピーマン
- 1個
- パプリカ
- 1個
- 油
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- しょうが
- 1かけ
- ★砂糖
- 小さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★酒
- 大さじ2
- ★豆板醤
- 小さじ1/2
- カロリー
324kcal/人 - 塩分
1.9g - 調理器具
なすとピーマンとひき肉のピリ辛炒め
作り方
- 01
- なすは一口大の乱切りにして5分ほど水にさらす
ピーマンとパプリカもタネとヘタを取り乱切りにしておく
しょうがはみじん切りにする
- 02
- ★を混ぜ合わせる
- 03
- フライパンにサラダ油を熱し、『01』のなすを炒める
- 04
- 『03』のフライパンに油小さじ1（分量外）を熱ししょうがを炒め、香りが経ったらひき肉を入れる
- 05
- ひき肉に火が通ったらピーマンを入れ、『03』のなすを入れ『02』の調味料を入れ全体に絡める
- 06
- 仕上げにごま油を入れ、混ぜ合わせる