ローストビーフ
【材料】2人分
- 牛肉ブロック
- 200g
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- ★しょうゆ
- 20cc
- ★みりん
- 10cc
- ★酒
- 10cc
- ★にんにく（おろし）
- 大さじ1/2
- ★油
- 大さじ1
- カロリー
500kcal/人 - 塩分
3.5g - 調理器具
ローストビーフ
作り方
- 1
- 牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻しておく
- 2
- 牛肉に塩こしょうをすり込む
- 3
- お肉が入る大きさの鍋にお湯を沸かす
- 4
- フライパンに油を熱し牛肉を入れ強火で全体に焼き色をつける
- 5
- 焼き色がついたらラップで包み、ポリ袋に入れ、空気を抜いてしっかり閉じる
- 6
- 「2」の鍋にお湯が沸いたら「5」を入れ、3分ほど蒸す
- 7
- 3分経ったら火を止めてふたをして、15分放置する
- 8
- 牛肉の入ったポロ袋を取り出し、そのままの状態で冷めるまで置いておく
- 9
- 冷めたらポロ袋から出して、薄くスライスする
- 10
- 「4」のフライパンに★の調味料を入れ、軽く沸騰させてソースの完成