ママンクッキング maman Cooking Service

高血圧などの生活習慣病の予防や、むくみ対策として、減塩を心がけた食事が効果的です。

厚生労働省が発表している、1日の塩分摂取目標量は「成人男性で8g未満・女性で7g未満」となっていますが、実際は「成人男性で平均10.8g・女性で平均9.1g」と2g以上多い結果となっています。

いきなり減塩・薄味にしても、ものたりなく感じ、続かないものです。

今回は、日常の食事のとりかたや、料理で減塩できるポイントをご紹介します。

料理をしない方にも役立つ！日々の食事で塩分を減らす工夫

• 焼き魚など下味がついているものは、味付けを確認してから調味料を使いましょう
• 麺類のつゆを残すことで、つゆに含まれる塩分の摂取を避けましょう
• 塩分が多い漬物は食べすぎないようにしましょう
• 和食と洋食をバランスよく食べる

毎日の料理で塩分を減らす工夫

• 調味量はしっかり計測する習慣をつける・どのくらい調味料を使用しているか把握する
• 減塩の調味料を使用する
• ハーブ・スパイスや果物やお酢などを利用し、酸味や辛味をきかせる
• 鰹節・昆布・煮干しなどの出汁を利用し、風味をつける
• 風味のある香味野菜・酒・うまみ調味料などで下味をつける
• 塩分量がわかりにくい加工食品やインスタント食品、外食をできるだけ控える
• 薄味でも、あんかけなどにすることで食材にしっかり味が絡む
• 味噌汁などは、具を多くしスープを少なくする

ママンクッキングサービスのレシピには塩分量を記載しています。

是非お役立てください。